ラーメン天国

ラーメン嫌いな人って、いるんかなぁ?

はりま新とんこつ「ひまわり」

はりま新とんこつ「ひまわり」

2号線から レンバイ市場に入る道
確かここはカレー屋さんだった
暖かみのある名前「ひまわり」ラーメン
とんこつ? ⁇マークが頭に並ぶ
たまたま 1台?しか無い駐車場が空いた
ラーメンの神様が微笑んだ
行きたい感情は抑えられず ....
店に入ると シンプルで ファミリーもありありなやはりひまわりの様な雰囲気。
「はりま新とんこつ」お勧めの白とんこつをオーダー
おおっ 「おくのっち 」のこだわり卵使っとる。もちろん トッピング ON
麺は 何時ものカタ で
待つ事10分 見栄え めっちゃ良い子
一緒に紅生姜と高菜が 品良く出てきた。
見た感じですぐ分かる。
コラーゲン系の濃厚とんこつ。
九州系の 本来のとんこつは店に入った瞬間に独特の香りがするのですが
このコラーゲン系は 臭みなく ちょっと甘さを感じる香りが心地よく 食欲をそそる状態にしてくれます。
スープが コラーゲンの影響で少々とろみっぽく品の良い少々甘めになっています。
麺はとんこつにお馴染みの細低加水麺 なので僕はバリカタではなくカタがお好みです。
また 木耳の演出も 食感をもって味わえます。
僕はもちろん紅生姜&高菜を絡めて麺を口に運びます。 鼻から抜けるこの感覚 素晴らしい
チャーシューは トロトロ系で 多分半熟玉子もご一緒しているのでしょう。
ちょっと炙って貰ったら ビール3杯はいけるでしょう

味の名店 出来たんじゃ無いかなぁっと思える
「はりま 新とんこつ」誕生
K.I.

兵庫県加古川市加古川町寺家町23-1

079-424-9500

らーめん唸屋

らーめん唸屋

明姫幹線 西向き 播磨町 古田の信号手前 にあるラーメン「唸屋」に行きました。

確かここは「満天」?和風ラーメンで姫路の塩町辺りにあった時よく行った。
確か 河合さんの店。

色々メニューはあるが やはりここは 和風ラーメン。
お勧め貝だしをオーダー^^
トッピングに味玉。

昆布?カツオ?系に鶏合わせーの貝だし入れーのって感じのあっさりスッキリスープ。
そこに後から貝の旨味が追いかけて来る感じ。 白菜のシャキッと感とちょっと焦げた事で臭み取り? 好きな味です。
麺はストレート細麺 シコシコ感 あり。
風味 共にバッチリです。

チャーシューも 出しゃばらない感じで和風に合う。 これはスープ飲み干したい....
しかし約束の麺後のレンゲ3杯止め。
欲を言えば 出てきた時の見た目...寂しい。
でも 癖になるのは間違い無し。
今回も 満足。
K.I.

加古郡播磨町古田1丁目4-1

050-5593-9608

11:00~14:00(L.O.14:00) 18:00~22:00(L.O.22:00)水曜日定休

完全禁煙

有 20台

https://tabelog.com/hyogo/A2804/A280402/28038787/

豚骨ラーメン「弦流」

豚骨ラーメン「弦流」

加古川町北在家 豚骨ラーメン「弦流」に行きました。

噂に聞いていたクリーミー豚骨。
麺:ごじゃカタ・カタ・普通・やわ
脂:ごじゃコテ・多め・普通・ちょびっと から選択できますが この語路合いは何とも播州。。。 

私は麺 カタ 背油ちびっとのあっさり豚骨にしました。
博多お馴染みの紅しょうがと高菜もあり 薬味の胡麻,黒コショウも勢揃い。
まずはスープ。。。 ほんまにクリーミー。又 名前の通りあっさり。
淡白の中に豚骨のほのかな甘さが鼻を通る感じ。。 良いっすね~ 好きっすね~
麺も博多細面で喉越し,小麦のしっかりとした風味 これも好っきゃわ~
チャーシューは、ふわとろでスープに良く馴染む感じでこれまたええよ。。。
お約束の麺後スプーン3杯止・・・・。(最後まで飲み干したい・・・。)
とても満足です。
K.I.

加古川市加古川町北在家581-3南4号

079-451-5139

11:00~15:00 17:30~23:00(L.O)  木曜日定休

完全禁煙

有り

http://www.tonkotsu-gen-ryu.com/

豚骨ラーメン専門店「鷹多花」

豚骨ラーメン専門店「鷹多花」

明姫幹線沿い 東向き 長砂信号ちょい手前にある豚骨ラーメン専門店「鷹多花」に行きました。

豚骨ラーメンのお店は入ったとこで独特な匂いがあるのですが ここはさほど気にならない?感じです。
味の基本は濃厚系とあっさり系でトッピングもお決まりパターンにキクラゲがあります。最近豚骨はあっさり系にストレート麺のカタに統一しています。

スープは流行の泡立ち系なので、インパクトよりもあっさり風味押しの感じがしました。
クリーミーでほのかな甘みも感じます。
チャーシューは味付けも良くトロトロで、なかなか肉肉しい感じで良かったです。
基本の麺はストレートの細麺で、低加水で麺の歯応え香り共に好きな味です。
替玉で中太麺も選択して頼めるようでしたが ここは学習通り 替玉無しの麺後のレンゲ3杯迄で止める。

とんこつ2日連続。
今日も満足。
K.I.

〒675-0016 兵庫県加古川市野口町長砂997-5

079-422-3530

11:00~14:30 18:00~21:00(売切次第終了) [日] 11:00~15:00 定休日 第2・第4水曜日

完全禁煙

有り

http://urx3.nu/EHoH

麺のまたざ

麺のまたざ

東向き明姫幹線 安田東の信号を200mくらい行ったところにある つけ麺専門店 「またざ」
ここは加古川のラーメン好きはほぼ1度は行った事があるんじゃないでしょうか?
開店したのは 東加古川のサティ近く。
それからここへの移転です。

スープは魚介系 のコクありありで とにかく口の中が マッタリと染まって行く。
この旨味 昔食べた少々棘のある男の魚師スープとは違い 柔らかさが増しているではない。
かなり進化している。(*゚∀゚*)
麺は 中太強のツルツル麺 腰が半端ない!
チャーシューも 進化して 肉肉しい 主張あり。
んっ 全てのバランス 良いんです。
何よりも加古川には無かった 残りスープの割スープが ほぼあるのも嬉しい。
大将 あっぱれ!
満足!
K.I.

〒675-0016 兵庫県加古川市野口町長砂978-1

079-455-9132

11:30〜14:30、18:00〜22:00

完全禁煙

有り 11台

http://mennomataza.jp/

中華そば専門店 みたか

中華そば専門店 みたか

加古川市志方で9年、
宝殿駅北に移転してから、この4月で3年。
しょうゆラーメン(普通と濃口あり)
と、塩ラーメンがあります。
あっさりした美味しい和風スープは、
鶏ガラ、豚骨、昆布、鰹で、とっています。
チャーシューは
豚肉肩ロース、
スープで煮込んだ煮豚。
麺は普通たまご麺ストレート、
北海道発匠の麺工房「カネジン」の麺。
ねぎ、もやし入り。
(写真は塩チャーシュー麺 900円)
他におでん等あり
ma

高砂市神爪1丁目7-1

079-431-3868

11:30〜17:00 定休日 水曜日

全面喫煙可

有り

中華料理 胡蝶苑

中華料理 胡蝶苑

醤油味ですが、播州ラーメンみたいに甘くなく、
スープが少し、トロンとしてますが、
コテコテではなく、あっさりしています。
カウンター10席いつも満席なので、
なかなか食べたくても食べられないのが、
胡蝶苑のラーメンです。
私は『幻ラーメン❤️』と名付けています。
鳥の唐揚げも絶品。          Ma

加古川市加古川町篠原町3-72 JR加古川駅南側 徒歩3分

079-421-4616

19:00~翌1:30 日曜日定休

全面喫煙可

まるみ

まるみ

私は「まるみ」の醤油ラーメンが好きです。
今は無き「いさちゃん」の味に少し似てるかな。
どんな単品メニューでもラーメンとセットにできる
ラーメンセットは最強!
ご飯もお代わり無料で930円(ラーメンを変えると差額発生)
毎回、超満腹で満足です。
女性に優しいご飯なしも有り。   h.i

加古川市加古川町中津512

079-420-3493

平日11:00〜15:00 17:00〜22:00  
土日祝11:00〜22:00  定休日 火曜日

全面喫煙可

有り